Столичные детсады переходят на полуфабрикаты и новое меню

С января 2012 года в детских садах Москвы вводится новое меню. Меняется не только ассортимент блюд, но способ приготовления.  Меню рассчитано на 20 рабочих дней, затем повара столовых возвращаются к первому дню и далее по кругу. 

Одна из задач нового меню - уменьшить количество соли и сладкого в рационе. Например, сладкие йогурты и творожки с фруктовыми наполнителями заменены на натуральные творожные массы и кисломолочные продукты. Тем не менее, родителям аллергичных детей стоит обратить внимание, что в новом меню (см.ниже) все равно остаются продукты с сахаром и возможными красителями-ароматизаторами. Так, например, не расшифровывается, будет ли "биойогурт" сладкий и с наполнителем или натуральный, имеется в меню некий "Напиток витаминизированный инстантный", соки из пакетов, "растворимое печенье", детский творожок... 

На смену подсолнечному маслу в качестве заправки к салатам будет использовано соевое. Это объясняется более полезными свойствами соевого масла для организма, впрочем, должно быть, его использование и более выгодно с экономической точки зрения.

Овощи в детские сады будут поступать уже очищенными и упакованными в специальные вакуумные упаковки. Срок хранения такой упаковки – 5 суток.

Вместо замороженного мяса для приготовления будет частично использоваться охлажденное. Для использования рекомендовано филе грудок, бедер и голеней индеек и цыплят.

Изменения коснутся и рыбного ассортимента. Вместо трески детишки смогут отведать горбушу, которая улучшает обменные процессе в организме.

Самое главное, отныне повара детских садов смогут использовать для приготовления полуфабрикаты: новый регламент предоставляет им свободу выбора на этот счет. Отныне они смогут самостоятельно решать как именно и по какой технологии готовить блюдо - из сырья или из полуфабрикатов.

Посмотреть новое меню можно в любом детском саду. Оно, как правило, вывешивается на всеобщее обозрение. Если у вашего ребенка есть предрасположенность к аллергии на какие-то продукты, то необходимо написать заявление на имя заведующей. В заявлении вы должны указать ФИО ребенка, группу, которую он посещает, и продукты, запрещенные к употреблению.

Напоминаем, что нововведения касаются только столичных детских садов. В других регионах возможны свои правила касательно меню, которые утверждаются на местном уровне.

НОВОЕ МЕНЮ 

Первая цифра в строке обозначает количество продукта в граммах на выходе для детей в возрасте от 1,5 до 3 лет, вторая цифра обозначает количество продукта в граммах на выходе для детей в возрасте от 3 до 7 лет.

ДЕНЬ 1 (ПОНЕДЕЛЬНИК)

Завтрак 1

• Суп молочный с изделиями макаронными 150 200
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, 150 180
• Хлеб зерновой пшеничный 30 30
• Сыр мягкий для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% — 20
• Биойогурт 100 -

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат зеленый с помидорами с растительным маслом 30 60
• Борщ с капустой и картофелем на мясном бульоне 150 250
• Гуляш из мяса отварного 25/25 35/35
• Рис отварной 100 100
• Сок апельсиновый обогащенный — 100
• Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Сырники из творога запеченные — 100
• Джем обогащенный фасованный — 20
• Творожок детский фруктовый) 100 -
• Печенье растворимое 20 -
• Биойогурт питьевой 150 180
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Котлеты рубленые из птицы (индейка), запеченные с соусом молочным 75 75
• Картофель, тушенный с луком 100 100
• Чай с лимоном — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 -
• Булочка сдобная — 50

ДЕНЬ 2 (ВТОРНИК)

Завтрак 1

• Каша вязкая на молоке (из хлопьев овсяных) 150 200
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Сок ананасовый обогащенный — 100
• Сок яблочно-абрикосовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Салат из свежих огурцов со сладким перцем с растительным маслом 30 60
• Щи из шпината со сметаной 150 250
• Яйцо куриное диетическое, сваренное вкрутую к супу 20 20
• Котлеты или биточки рыбные 75 75
• Пюре картофельное 100 135
• Компот из плодов свежих витаминизированный (яблоки) — 180
• Компот из плодов свежих (яблоки) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Вареники отварные с фруктово-ягодными начинками с маслом сливочным прокипяченным 150 150
• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Ветчина вареная для детей дошкольного и школьного возраста порциями — 30
• Пюре из свинины для питания детей раннего возраста 30 -
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Зразы морковные с черносливом запеченные 150 150
• Чай зеленый с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Масло коровье сладкосливочное несоленое в порционной упаковке 10 10

Ужин 2

• Биойогурт фруктовый питьевой 150 150
• Булочка с кунжутом 50 50

ДЕНЬ 3 (СРЕДА)

Завтрак 1

• Запеканка из творога 80 100
• Соус ягодный промышленного производства — 20
• Соус молочный (сладкий) 20 -
• Чай с молоком с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат из капусты белокочанной со сладким перцем с маслом растительным 30 60
• Юшка картофельная с кабачками и помидорами 150 250
• Суфле из печени 70 70
• Вермишель отварная с маслом сливочным 80 120
• Сок яблочный прямого отжима для детского (дошкольного и школьного) питания — 100
• Сок яблочно-грушевый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Пудинг пшенный 80 100
• Паста шоколадно-молочная витаминизированная — 20
• Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства — 180
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Биойогурт 100 100 Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Биточки мясные рубленные паровые 50 50
• Картофель отварной 100 135
• Фиточай травяной — 180
• Вода питьевая детская 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Печенье, обогащенное микронутриентами (витаминизированное) — 20
• Печенье растворимое 20 -

ДЕНЬ 4 (ЧЕТВЕРГ)

Завтрак 1

• Помидоры свежие 35 35
• Омлет натуральный, запеченный 80 80
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Нектар персиковый обогащенный — 100
• Сок яблочно-персиковый неосветленный для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Салат из отварной свеклы с чесноком с растительным маслом 30 60
• Суп-пюре из цветной капусты со сметаной 150 250
• Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
• Рыба (филе) припущенная 70 100
• Картофель отварной, запеченный с растительным маслом 100 100
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (вишня) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (вишня) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Запеканка тыквенно-яблочная 100 150
• Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности 10 15
• Биойогурт питьевой 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Изделие кондитерское, обогащенное очищенным гемоглобином — 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Каша пуховая (гречневая на молоке с яйцами) 120 150
• Соус молочный (сладкий) 20 30
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (клюква) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста индив. упаковке с трубочкой 200 -
• Булочка с изюмом — 50

ДЕНЬ 5 (ПЯТНИЦА)

Завтрак 1

• Изделия фигурные и хлопья (готовые завтраки) из круп сладкие, обогащенные микронутриентами с молоком — 200
• Каша детская пшеничная инстантная 150 -
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат из морской капусты промышленного производства 30 60
• Суп с клецками на бульоне из индейки 150 250
• Индейка по-строгановски 50 80
• Изделия макаронные группы А отварные 80 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (курага) — 180
• Компот из плодов сухих (курага) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Изделия колбасные вареные (колбаски, сосиски) для школьного питания отварные 49 49
• Капуста тушеная 100 180
• Чай с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Салат из фасоли с сыром с соусом салатным — 45
• Лепешки картофельные 100 100
• Соус сметанный 10 -
• Фиточай цветочно-плодовый 180
• Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Вафли с молочно-жировой начинкой обогащенные для детского питания — 20
• Печенье растворимое 20 -
• День 6 (Понедельник)

Завтрак 1

• Блинчики с натуральной фруктовой начинкой (с ягодами) из п/ф промышленного производства — 150 или Оладья с яблоками — 150
• Каша детская пшеничная инстантная 150 -
• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 -
• Биойогурт 100 100

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Сок апельсиновый обогащенный — 100
• Сок яблочно-сливовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Салат из помидоров и огурцов свежих с растительным маслом 30 60
• Суп фасолевый на мясном бульоне 150 250
• Жаркое по-домашнему (говядина) 175 200
• Компот из плодов свежих витаминизированный (груши) — 180
• Компот из плодов свежих (груши) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Котлеты или биточки рыбные — 50
• Рис отварной — 100
• Рыба тушеная с рисом для детей раннего возраста 125 -
• Чай с лимоном — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Зефир, обогащенный микронутриентами (витаминизированный) — 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Салат из моркови и яблок с орехами с растительным маслом 30 60
• Суфле из кабачков паровое 150 150
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (черная смородина) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (черная смородина) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Булочка «Творожная» 50 50

ДЕНЬ 7 (ВТОРНИК)

Завтрак 1

• Каша вязкая молочная (из пшена и риса) «Дружба» 150 200
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат из свеклы и яблок с растительным маслом 30 50
• Сельдь с луком и растительным маслом — 35
• Щи из капусты свежей на бульоне из индейки с мелкошинкованными овощами 150 250
• Суфле из отварной птицы (цыплята) 70 70
• Картофель, тушенный с луком 100 100
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (клюква) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Лапшевник с творогом запеченный 100 150
• Сок ананасовый обогащенный — 100
• Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Сыр полутвердый для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% в порционной нарезке — 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Оладьи с яблоками 120 120
• Мед — 10
• Чай с молоком с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Мюсли прессованные (батончики) — 32

ДЕНЬ 8 (СРЕДА)

Завтрак 1

• Огурцы, консервированные без уксуса — 35
• Омлет, смешанный с ветчиной для школьного питания, запеченный — 120
• Омлет натуральный, запеченный 80 -
• Фиточай травяной — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Печенье растворимое 20 -

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Нектар персиковый обогащенный — 100
• Сок яблочный осветленный для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Икра из уваренных кабачков для детского питания промышленного производства — 60
• Пюре из кабачков для детей раннего возраста 30 -
• Уха ростовская 150 250
• Тефтели мясные с соусом 40/30 55/45
• Каша гречневая вязкая 100 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (смесь косточковых плодов) — 180
• Компот из плодов сухих (смесь косточковых плодов) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Ватрушка с сыром 70 70
• Биойогурт фруктовый 100 100
• Кисель овсяный — 180
• Вода питьевая детская 150 -
• Изделие кондитерское, обогащенное очищенным гемоглобином — 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Картофель, запеченный в соусе сметанном 80 120
• Чай с сахаром — 180
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Творожок детский 50 50

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 -
• Печенье, обогащенное микронутриентами (витаминизированное) — 20

ДЕНЬ 9 (ЧЕТВЕРГ)

Завтрак 1

• Вареники ленивые отварные собственного производства 80 100
• Соус сметанный 10 15
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания — 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат из моркови со сладким перцем и яблоком с растительным маслом 30 60
• Суп-пюре из кабачков на бульоне из индейки 150 250
• Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
• Рагу из птицы (индейка) 150 175
• Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства — 180
• Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Икра из баклажанов для детского питания промышленного производства — 60
• Язык отварной 50 75
• Рис отварной 100 100
• Компот из плодов свежих витаминизированный (апельсин) — 180
• Компот из плодов свежих (апельсин) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Макаронник с печенью 80 100
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке 150 180

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Булочка «Любимая» — 50

ДЕНЬ 10 (ПЯТНИЦА)

Завтрак 1

• Мюсли с молоком — 200
• Каша детская пшеничная инстантная 150 -
• Кофейный напиток из цикория с молоком 150 180

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Сок яблочный прямого отжима для детского (дошкольного и школьного) питания — 100
• Сок яблочный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с соусом салатным — 60
• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с маслом растительным 30 -
• Рассольник домашний 150 250
• Биточки рубленые из птицы паровые (цыплята) 50 50
• Масло сливочное прокипяченное 3 3
• Капуста тушеная 100 180
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (смородина) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (смородина) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 ,
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Пирожки печеные из теста дрожжевого с яблоком 70 70
• Десерт на фруктовой основе — 100
• Пюре фруктовое для детей раннего возраста 100 -
• Биойогурт питьевой 150 180
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Шницель рыбный натуральный 50 70
• Картофель отварной 100 135
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Чай зеленый с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 -
• Вафли с молочно-жировой начинкой обогащенные для детского питания — 20

День 11 (Понедельник)

Завтрак 1

• Горошек зеленый консервированный 60 60
• Омлет натуральный, запеченный 80 80
• Чай с лимоном — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб зерновой пшеничный 30 30
• Сыр мягкий для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% — 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат зеленый с огурцом и растительным маслом 30 60
• Борщ сибирский на мясном бульоне 150 250
• Бефстроганов из мяса отварного в сметанно-молочном соусе 30/30 40/40
• Изделия макаронные группы А отварные 80 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (чернослив) — 180
• Компот из плодов сухих (чернослив) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Котлеты рубленые из птицы (индейка), запеченные с соусом молочным 75 75
• Картофель, тушенный с луком 100 100
• Сок апельсиновый обогащенный — 100
• Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Каша вязкая на молоке (рисовая) 150 200
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (брусника) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (брусника) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания (141107307) — 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Ватрушка с творогом 50 50

День 12 (Вторник)

Завтрак 1

• Каша вязкая с тыквой (пшено) 150 200
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания — 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Сок ананасовый обогащенный — 100
• Сок яблочно-абрикосовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Салат из сельдерея, огурцов, яблок с растительным маслом 30 60
• Суп-пюре из гороха 150 250
• Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
• Рыба (филе), тушенная в томате с овощами 70 90
• Картофель отварной, запеченный с растительным маслом 100 100
• Компот из плодов свежих витаминизированный (лимон) — 180
• Компот из плодов свежих (лимон) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Блинчики с натуральной фруктовой начинкой (с ягодами) из п/ф промышленного производства — 150 или Оладья с яблоками — 150
• Каша детская пшеничная инстантная 150 -
• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 -
• Биойогурт 100 100
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Капуста, тушенная с колбасными изделиями — 150
• Пюре из говядины для питания детей раннего возраста 50 -
• Капуста тушеная 100 -
• Фиточай цветочный — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30
• Мармелад из ламинарии (морской капусты) для детского питания — 18

Ужин 2

• Биойогурт фруктовый питьевой 150 150
• Вафли с молочно-жировой начинкой обогащенные для детского питания — 20
• Печенье растворимое 20 -

День 13 (Среда)

Завтрак 1

• Макароны, запеченные с сыром 105 150
• Чай с лимоном — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат из помидоров с растительным маслом 30 60
• Щи из шпината со сметаной 150 250
• Яйцо куриное диетическое, сваренное вкрутую к супу 20 20
• Запеканка картофельная с печенью 140 175
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (клубника) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (клубника) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Запеканка из творога с изюмом 80 100
• Нектар персиковый обогащенный — 100
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Каша пуховая (гречневая на молоке с яйцами) 100 100
• Соус молочный (сладкий) 20 30
• Чай с молоком с сахаром — 180
• Сок яблочно-грушевый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания — 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Ватрушка с джемом 50 50

День 14 (Четверг)

Завтрак 1

• Изделия фигурные и хлопья (готовые завтраки) из круп сладкие, обогащенные микронутриентами с молоком — 200
• Каша детская пшеничная инстантная 150 -
• Кофейный напиток из цикория с молоком 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Сок яблочный прямого отжима для детского (дошкольного и школьного) питания — 100
• Сок яблочно-персиковый неосветленный для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Салат из морской капусты промышленного производства — 60
• Огурцы свежие 30 -
• Щи по-уральски (с крупой) 150 250
• Пельмени детские из п/ф промышленного производства с маслом сливочным — 150
• Говядина тушеная с макаронными изделиями для детей раннего возраста 125 -
• Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства — 180
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Крокеты из моркови с изюмом 100 150 Мед — 10
• Масло сливочное прокипяченное 2 -
• Биойогурт питьевой 150 180
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с соусом салатным — 60
• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с маслом растительным 30 -
• Рагу из овощей (с тыквой) 150 200
• Фиточай цветочно-травяной — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 -
• Булочка сдобная — 50

День 15 (Пятница)

Завтрак 1

• Пудинг из творога запеченный 70 100
• Соус ягодный промышленного производства — 20
• Соус молочный (сладкий) 20 -
• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 180
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста (111506301) в индив. упаковке с трубочкой 200 -

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат из свеклы и горошка зеленого консервированного с маслом растительным 30 60
• Суп крестьянский с крупой (пшено) 150 250
• Тефтели рыбные с соусом 35/15 50/25
• Пюре картофельное 100 135
• Напиток из сиропа, обогащенного микронутриентами — 180
• Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Изделия колбасные вареные (сардельки) для школьного питания отварные 49 49
• Вермишель отварная с маслом сливочным 80 120
• Огурцы, консервированные без уксуса — 35
• Компот из плодов свежих витаминизированный (яблоки) — 180
• Компот из плодов свежих (яблоки) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Мюсли с молоком — 200
• Каша детская пшеничная инстантная 150 -
• Сок мультифруктовый обогащенный — 100
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Сыр полутвердый для детского (дошкольного и школьного) питания с жирностью до 45% в порционной нарезке — 20

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Булочка с кунжутом 50 50

День 16 (Понедельник)

Завтрак 1

• Каша вязкая на молоке (гречневая) 150 200
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Хлеб зерновой пшеничный 30 30

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Сок апельсиновый обогащенный — 100
• Сок яблочно-сливовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Салат из капусты белокочанной со сладким перцем с маслом растительным 30 60
• Рассольник ленинградский на мясном бульоне 150 250
• Запеканка картофельная с мясом отварным 150 200
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (вишня) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (вишня) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Язык отварной 50 75
• Винегрет овощной 100 100
• Фиточай цветочно-плодово-травяной — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Омлет натуральный, запеченный 80 80
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (клюква) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 -
• Бутерброд с рыбными гастрономическими продуктами (филе лососевых м/с для детского питания ) с маслом сливочным и зеленью — 55
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 -

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Булочка с изюмом 50 50

День 17 (Вторник)

Завтрак 1

• Вареники отварные с фруктово-ягодными начинками с маслом сливочным прокипяченным 150 150
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке рец. 3 150 180
• Биойогурт фруктовый 100 100

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие (см. приложение 1) — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат из свеклы с огурцами консервированными с растительным маслом 30 60
• Суп рыбный (консервы лососевые) 150 250
• Котлеты рубленые из птицы (индейка), запеченные с соусом молочным 75 75
• Изделия макаронные группы А отварные 80 100
• Сок ананасовый обогащенный — 100
• Нектар банановый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания — 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Сырники по-киевски запеченные — 150
• Соус молочный (сладкий) — 30
• Творожок детский 100 -
• Биойогурт фруктовый питьевой 150 180
• Зефир, обогащенный микронутриентами (витаминизированный) — 20
• Печенье растворимое 20 -
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Плов из риса с курагой 100 150
• Чай зеленый с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Масло коровье сладкосливочное несоленое в порционной упаковке 10 10

Ужин 2

• Молоко ультрапастеризованное обогащенное — 150
• Молоко стерилизованное для детей раннего возраста в индив. упаковке с трубочкой 200 -
• Булочка «Любимая» — 50

День 18 (Среда)

Завтрак 1

• Омлет с сыром запеченный 70 70
• Чай с молоком с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Масло коровье сладкосливочное несоленое в порционной упаковке — 10

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Нектар персиковый обогащенный — 100
• Сок яблочный осветленный для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Салат из помидоров свежих с перцем сладким с растительным маслом 30 60
• Суп гороховый 150 250
• Тефтели мясные с рисом паровые 50 75
• Пюре картофельное 100 135
• Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства (151201101) — 180
• Нектар морковный с мякотью для питания детей раннего возраста (131616202) 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания (141107307) 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами (141207104) 20 30

Полдник

• Пирожки печеные из теста дрожжевого с яблоком 70 70
• Десерт на фруктовой основе — 100
• Пюре фруктовое для детей раннего возраста 100 -
• Какао-напиток, обогащенный микронутриентами, быстрорастворимый на молоке 150 180
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Кнели рыбные отварные собственного производства 60 60
• Каша гречневая вязкая 80 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (курага) — 180
• Компот из плодов сухих (курага) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами — 30

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Печенье, обогащенное микронутриентами (витаминизированное) — 20
• Печенье растворимое 20 -

День 19 (Четверг)

Завтрак 1

• Суфле творожное запеченное 80 125
• Соус ягодный промышленного производства — 20
• Соус молочный (сладкий) 20 -
• Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, на молоке 150 180

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Напиток витаминизированный инстантный — 100
• Вода питьевая детская 100 -

Обед

• Салат из моркови с изюмом с маслом растительным 30 60
• Борщ с мелкошинкованными овощами вегетерианский 150 250
• Фрикадельки мясные паровые 60 75
• Изделия макаронные группы А отварные 80 100
• Компот из плодов быстрозамороженных витаминизированный (клюква) — 180
• Компот из плодов быстрозамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Изделие кондитерское, обогащенное очищенным гемоглобином — 20

Полдник

• Рыба, запеченная с картофелем, по-русски 150 200
• Чай с сахаром — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 1

• Котлеты рубленые из птицы (цыплята), запеченные с соусом молочным 75 75
• Фасоль овощная отварная 150 150
• Напиток из сиропа, обогащенного микронутриентами — 180
• Нектар тыквенный с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Ужин 2

• Биойогурт питьевой 150 150
• Ватрушка с сыром 50 50

День 20 (Пятница)

Завтрак 1

• Пудинг манный 70 100
• Соус ягодный промышленного производства — 20
• Соус молочный (сладкий) 20 -
• Кофейный напиток из цикория с молоком 150 180

Завтрак 2

• Плоды и ягоды свежие — -
• Сок яблочный прямого отжима для детского (дошкольного и школьного) питания — 100
• Сок яблочно-сливовый с мякотью для питания детей раннего возраста 100 -

Обед

• Салат из свежих огурцов со сладким перцем с растительным маслом 30 60
• Суп-пюре из горошка зеленого на бульоне из индейки 150 250
• Сухарики из хлеба пшеничного 10 15
• Суфле из отварной птицы (индейка) 50 70
• Капуста цветная отварная, запеченная в соусе сухарном 100 100
• Компот из плодов сухих витаминизированный (смесь косточковых плодов) — 180
• Компот из плодов сухих (смесь косточковых плодов) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30

Полдник

• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с соусом салатным — 60
• Салат из кальмаров с перцем сладким и луком с маслом растительным 30 -
• Картофель, запеченный с яйцами и помидорами, с маслом сливочным прокипяченым 100 135
• Кисель овсяный — 180
• Чай для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами 20 30
• Вода питьевая детская на весь день 100 150

Ужин 3

• Печень, тушенная в соусе 50 70
• Рис, припущенный с кукурузой 80 100
• Кисель витаминизированный из ягод свежезамороженных (клюква) — 180
• Кисель из ягод свежезамороженных (клюква) для детей раннего возраста 150 -
• Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания (141107307) 20 20
• Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами (141207104) 20 30

Ужин 2

• Биойогурт питьевой (111505502) 150 150
• Булочка «Творожная» 50 50

Источник

Комментарии (2)

Подписаться на RSS-ленту комментариев данной статьи

новое меню в ДОУ
Написал Светлана Николаевна, Февраль 08, 2012

Уважаемые мамочки!
Позвольте с Вами не согласиться, новое меню действительно отличается от предыдущего, но хочется отметить, что эти изменения не в худшую сторону. Новое меню приучает ребенка к правильному отношению к еде. В него включено много молочных продуктов, овощей, фруктов, регулярно готовятся блюда из рыбы и мяса. Питание очень разнообразное и сбалансированное. У нас в детском саду хорошие повара, готовят очень вкусно. Приготовление каждого блюда прописано в технологической карте до мельчайших подробностей, при соблюдении всех условий блюда получаются вкусными и полезными. Мы активно работаем с поставщиками, и нам привозят только качественные продукты. Наши заведующие вместе с родительским активом ездят по продуктовым базам, встречаемся с разработчиками меню. Вам, уважаемые мамочки, нужно активно участвовать в жизни детского сада, дегустировать новые блюда. Да, конечно, проблемы есть, как и в каждом начинании, но мы привыкли работать конструктивно. Наши предложения по новому меню мы направляем в городской Совет заведующих, который решает возникающие проблемы с соответствующими структурами.
Уважаемые коллеги-заведующие! Работайте активнее с неравнодушными родителями! Откройте двери своих учреждений, покажите нашу систему работы по организации питания! Ваше нежелание общаться с родителями, Ваша «закрытость» дает родителям пищу для домыслов и тревоги. Давайте разместим как можно больше информации о дошкольном питании на наших сайтах, фотографии новых блюд с указанием их пищевой ценности, а также фото и видеоматериалы, где наши дети с удовольствием кушают.

• 
• +1
• 
• 

...
Написал И, Февраль 17, 2012

Против индейки, картошки с луком и свежих фруктов, я думаю, никто не будет выступать.
В стерилизованном молоке ничего полезного не остается. В магазинах стерилизованное молоко уже никто не берет, потому что его даже взрослым пить противно. А дети?
Готовые полуфабрикаты всегда хуже, чем приготовленное из сырья, это знает любая хозяйка. Зачем детей кормить полуфабрикатами?
Синтетические витамины - это лекарственные препараты, которые надо принимать только при соответствующих показаниях! Разве можно добавлять эту химию в еду всем детям???

• 
• +0
• 
• 

Имя

Email

Заголовок

Комментарий

меньше | больше

Получать новые комментарии на email (только для зарегистрированных пользователей)

Я прочитал и согласен Правила пользования.

Добавить комментарий Предпросмотр