Почему в первый год жизни ребенка лучше выбирать органическое питание?
Наталья Парамонова: Лучшее питание для новорожденного — это грудное молоко, но уже с полугода врачи рекомендуют вводить прикорм. Как бы мы не относились к срокам введения новых продуктов, но рано или поздно малыш будет есть то же, что и вся семья. При введении прикорма перед мамой встает вопрос: покупать баночки или делать пюре самостоятельно. Бабушки настаивают на «домашнем» варианте. Но «домашний» вариант — это не всегда полезное органическое питание. Проясняем ситуацию, чтобы вы могли принять решение.
Мнение педиатров о вводе прикорма
Начнем с того, что существует Национальная программа оптимизации питания детей первого года жизни. Педиатры нашей страны считают, что питание на первом году жизни «программирует» процесс переваривания пищи или метаболизм. При этом те или иные нарушения питания могут увеличить риск развития таких заболеваний как аллергия , ожирение, метаболический синдром, остеопороз и некоторые другие. Все эти заболевания, отмечают авторы Национальной программы, называют в настоящее время «эпидемией» цивилизации. Согласно статистике, растет частота случаев подобных заболеваний, их тяжесть и возможные неблагоприятные последствия.
В свете такой педиатрической «страшилки» хочется кормить ребенка качественными продуктами, чтобы не столкнуться с неприятностями. Возможно, раньше качественным продуктом могли быть мясо, птица, фрукты и овощи, купленные на рынке, но сейчас ситуация поменялась.
Органическое питание и органические продукты
По словам директора Санкт-Петербургского Экологического союза Юлии Грачевой, рынки обязаны проверять овощи и фрукты на содержание тяжелых металлов и пестицидов. Однако в реальности собственного контроля продукции может не быть, а у водителей пачками лежат сертификаты соответствия и разрешения на любой запрос администрации рынка. Надо ли говорить, что эти бумажки ничего не стоят, хотя целый класс людей на них отлично наживается.
Между тем администрации Экомаркета в Коньково и Даниловского рынка утверждают, что проверки ведутся. Но сомнение порождает опасность: к малышу могут попасть продукты, при выращивании которых использовались пестициды и другие ядохимикаты, а также в продуктах могут быть нитраты. И они там есть. Вопрос — в количестве.
Опасения за качество продуктов не развеет даже утверждение, что продукты с бабушкиной грядки. Как ранее отмечал эксперт проекта ЛавкаЛавка Давид Явруян, у бабушки могут быть китайские семена, загрязненные ГМО, а в колодце вода не соответствовать строгим санитарным нормам. Кроме того, эксперт напоминает, что в России деревни строили вдоль дорог, и, значит, почва может быть загрязнена тяжелыми металлами и токсинами из автомобильных выхлопов. Даже самая чистоплотная бабушка не сможет победить эту «заразу».
Если вы все-таки будете покупать еду на рынке, то обязательно помойте ее правильно. Об этом в нашей статье.
И всё же — купить проверенно здоровое и органическое можно, только ориентируясь на сертификат. Его выдает независимый орган, который своим именем отвечает за качество продукции от семян до прилавка. Только тогда вы сможете обеспечить вашему малышу органическое питание.
Что значит органическое питание для детей
Понятно, что LookBio — фанат органических сертификатов и органического подхода к производству продуктов питания. Но мы обратились к производителю детского питания HiPP за разъяснением, что значит знак «органик» на их продукции. HiPP, в свою очередь, дал информацию со ссылкой на масштабное исследование в рамках проекта Quality Low Input Food (QLIF), проводившееся в ЕС в течение четырех лет:
Органическое мясо
1) Более безопасное
- без гормонов
- без антибиотиков
- cодержит существенно меньше вредных веществ
2) Менее жирное
-
cодержит в среднем на 10-20% меньше жира
3) Более полезное
-
содержит вдвое больше омега-3 ненасыщенных жирных кислот
Органические овощи
1) Содержат больше:
- витаминов,
- минеральных веществ, антиоксидантов и других вторичных растительных веществ,
- полиненасыщенных жирных кислот, эссенциальных аминокислот
2) Содержат меньше:
- тяжелых металлов,
- микотоксинов,
- остаточных количеств пестицидов,
- нитратов
Если говорить о применении средств защиты в процессе выращивания урожая, то в органическом хозяйстве разрешено около 20 веществ животного и растительного происхождения.
Представитель Санкт-Петербургского экологического союза Юлия Грачева напоминает, что список разрешенных средств защиты в органическом земледелии веществ умещается на двух страницах, а в государственном реестре разрешенных пестицидов — перечень на 700 страниц. И, возвращаясь к предыдущему пункту, обычная проверка СанПин проверяет только на несколько ядохимикатов.
Гарантию того, что вы купили органический продукт, может дать только органический сертификат. Самые известные сертификаты: «Евролисток» для стран Евросоюза, USDA для США. Российские частные органические стандарты тоже существуют, но до детского питания они пока не добрались, поэтому имеет смысл ориентироваться на международные знаки. Ранее LookBio делал обзор органического детского питания. Что нам удалось найти, можно увидеть здесь.
В пользу органического питания говорят и эксперименты, когда семьи пересаживали с обычных продуктов на «чистые органические». Снижение уровня пестицидов и тяжелых металлов в организмах испытуемых было заметно уже через пару недель. Особенно показательны были перемены к лучшему в образцах анализов крови и мочи у детей. Подробнее об этом здесь.
Подводя итоги, можно сказать: продукты от проверенных производителей, типа бабушки, лучше прочих, но если бабушки-фермера у вас нет, то надежнее кормить ребенка первого года жизни сертифицированным органическим питанием для детей.
Да прибудет сила их полезных веществ с вами!
