Эвелина Геворкян: Я уже слышала о недовольстве многих родителей новым меню из-за включения в него полуфабрикатов и продуктов с искусственными добавками. Я также слышала о митинге 18 февраля 2012 по этому вопросу. Сама на него не ходила. Отметила  только, как же повысились протестные настроения в обществе. Люди стали требовать уважения собственных прав и подавать голос даже в таких вопросах, как новое меню в детских садах?! Так и я решила уделить особое внимание этому вопросу и пошла на разведку в обычный московский детский сад, который посещают мои собственные дети. Медсестра показала документы с подробным описанием ингредиентов нового меню, а также толстую папку с техническими картами блюд – это подробные инструкции и рецепты, как именно готовить новые блюда, разработанные ни много ни мало НИИ питания РАМН и согласованные  Управлением Роспотребнадзора по городу Москве. Медработник сразу предупредила меня, что сразу после протестов Роспотребнадзор выпустил рекомендательное письмо...

О питании беременных рассказывает акушерка Ассоциации профессиональных акушерок -Мария Борисовна МАЙОРСКАЯ: 

Это правильно – ограничивать беременных в потреблении соли и воды?

М.Б.: Нет, конечно! Эти ограничения как раз ничем не оправданы, неправильны и не нужны во время беременности. Тем не менее, они воспринимаются женщинами спокойно. Она не ест соленое, считает выпитые стаканы воды. Но скажешь ей, что желательно исключить из рациона хлеб – сразу куча отговорок. «Я отрубной ем. Я хлеб “Здоровье” ем. Я ем хлебцы. Я ржаной ем».

В дикой природе, когда беременная женщина добиралась до легкоусваиваемых углеводов, она создавала запас, который затем частично тратила на работу, частично на рост и развитие ребенка. А в нашей жизни легкоусваиваемые углеводы есть каждый день, а не раз в году. Соответственно, съедая кусочек хлеба, женщина перебирает этих углеводов. И ребеночек растет больше и быстрее, чем изначально предполагалось.

- То есть в наше время дети рождаются более крупными?

М.Б.: Да. Так, раньше я не ограничивала беременных ни в сахаре, ни в мучном. Они ели, сколько хотели. Но вот уже больше 3-х лет, как я такие ограничения ввела. Не просто ограничения, а комплекс мер, в результате которых женщина реально выполняет мои рекомендации. И результаты налицо. Возьмем, например, последний год. На 68 родов пришлось только 2 ребенка тяжелее 4-х кг, все остальные – меньше 3 800. А если взять роды пятилетней давности...

Участники № 1-10

Участник № 24. Рыбные котлеты с брокколи "папильот" и и домашняя куриная колбаса от Ларисы

 

            Участник № 25 Андрей делится рецептами кураги с миндалем в шоколаде и  шоколадных яиц

 

Участник № 26. Татьяна и ее творожно-клубничный пирог

ПЕРВЫЕ 10 УЧАСТНИКОВ

Участник №14. Вероника делится рецептом сладкого плова

Участник № 15. Ленивые голубцы от Дмитрия.

Участник № 16. Анастасия представляет творожно-клубничную запеканку "Нежность"

 Участник № 17. Любовь делится рецептом "Сельди под сыром"

Участник № 18. "Петушки" и "Зебра" от Марины

Участник №19. Щербет из красной смородины от Юлии

Участник № 20. Сырные рулетики от Ирины

 

УЧАСТНИКИ № 21-26

Участник № 1. Анна прислала рецепт "веганского" шоколадного пирога

Участник №2. Катерина представляет шашлычки "Радуга фруктов"

Участник № 3. Татьяна делится рецептом натурального сливочного мороженного

Участник №4. Пирог "Оранжевое чудо" от Натальи

Участник №5. Каравай с варьеньем от Константина

Участник № 6. Марина делится рецептом сыроедческих конфет "Клубничные грёзы"

Участник №7. Луковые котлеты и макароны с творогом от Ольги

Участник № 8. Мария представляет полезные конфетки из сухофруктов

Участник №9. Оксана делится рецептом белого хлебного кваса «Классический»

Участник № 10. Кнедлики с клубникой от Людмилы... 

УЧАСТНИКИ № 11-20             УЧАСТНИКИ №21-26

+ комментарий Ренаты Равич

У российских потребителей растет интерес к здоровому питанию и здоровому образу жизни, говорят аналитики рынка. По мере роста благосостояния они перестают питаться по принципу «главное, чтоб пожирней и подешевле». Однако как разобраться, какие продукты здоровые, а какие не очень, если на каждой второй этикетке значится «эко», «био», «натуральный»? 

Многие эксперты утверждают, что понятие «здоровые продукты» отражает не столько свойства самих продуктов, сколько ожидания потребителей и маркетинговый ответ производителей на эти ожидания. И в самом деле, не считать же здоровым продуктом чипсы с пониженным содержанием соли!

У российских потребителей растет интерес к здоровому питанию и здоровому образу жизни, говорят аналитики рынка. По мере роста благосостояния они перестают питаться по принципу «главное, чтоб пожирней и подешевле». Однако как разобраться, какие продукты здоровые, а какие не очень, если на каждой второй этикетке значится «эко», «био», «натуральный»? 

Ученые Канады и Англии установили "убивающую" способность дрожжей: клетки-килеры дрожжей убивают чувствительные, менее защищенные клетки организма, путем выделения в них ядовитых белков малого молекулярного веса. Токсичный белок действует на плазменные мембраны, увеличивая их проницаемость для патогенных микроорганизмов и вирусов. Дрожжи попадают вначале в клетки пищеварительного тракта, а потом уже в кровяное русло. Таким образом, они становятся тем "троянским конем", с помощью которого неприятель попадает в наш организм и способствует подрыву его здоровья. Термофильные дрожжи настолько реактивны и живучи, что при 3-4 кратном использовании их активность только возрастает. Известно, что при выпечке хлеба дрожжи не уничтожаются, а сохраняются в капсулах из клейковины. Попадая в организм, они начинают свою разрушительную деятельность.

Олег Сеньков, нейрофизиолог:

Сегодня существует только один научно доказанный метод удлинения продолжительности жизни как животных, так и человека — снижение потребления калорий, когда диета обеспечивает всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и минералами для здоровой и полноценной жизни, но имеет уменьшенное количество энергии (калорий), заключенной в продуктах. Такое щадящее голодание, как оказалось, отодвигает или полностью блокирует различные патологические изменения, ассоциированные со старением, и увеличивает продолжительность жизни от 30% до 50% у многих животных — от рыб и пауков до грызунов.

Маргарита Штанова, консультант по уходу за ребенком:

Известно, что знакомство с теми продуктами, которые ест мама и вся семья, начинается ещё задолго до рождения ребенка на свет. Через пуповину внутриутробный плод получает первые «знания» о рационе его семьи. Вместе со всеми необходимыми веществами для жизнедеятельности, он получает ферменты и информационную базу о том, что ела сегодня его мама. Через полгода после рождения, проявляя «недюжий» интерес к содержимому маминой тарелки, малыш требует «языком жестов», чтобы ему дали именно это. То, что ест мама.

Почему нельзя начинать прикорм с соков? Сок - это очень тяжелый продукт, в котором много кислот, минеральных солей и сахара...

В синтетических витаминах, так же, как и в выделенных из натуральных продуктов, нет тех необходимых компонентов, которые помогают им (витаминам) усваиваться. И без этого искусственные витамины не представляют никакой ценности. В лучшем случае, они просто выводятся из организма.
Синтетические витамины, часто вызывают токсические реакции.
Натуральные же  (природные) витамины, даже в больших количествах, ни к каким побочным реакциям не приводят. Мы бесконтрольно принимаем большое количество витаминных препаратов. Нам внушили, что они полезны, и чем их больше, тем лучше. Так оно и есть - только если речь идет о натуральных, природных витаминах.